20 Mart 2014 Perşembe

Mercimekli Şehriye Salatası

Kuzen Burcu'nun doğum günü kutlaması için bu salatayı yaptım. Yapımı çok basit, lezzeti süper ve çok besleyici...


Malzemeler:
(10-12 kişilik)

1,5 bardak yıldız şehriye
3/4 bardak yeşil mercimek
2 küçük havuç
10 adet kornişon
3 orta boy yeşil biber
4 dal taze soğan
2 dal taze sarmısak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Kuru nane, sumak, tuz
Limon suyu
Zeytinyağı


Yapılışı:

Mercimek ve şehriyeler bol su ile ayrı tencerelerde pişmeye bırakılır. 

Havuçlar rendelenir. Kornişonlar halka halka doğranır. Biberler, taze soğan, taze sarmısak ve yeşillikler de doğranır. Hepsi karıştırılır. 

Haşlanan mercimek ve şehriyeler soğuk sudan geçirilir. Bu işlem, şehriyelerin nişastasını akıtmak için önemli, yoksa yapış yapış olabilir. Soğuduktan sonra, doğranmış diğer malzemelerin içine katılır. Kuru nane, sumak ve tuz ayarı yapılır. Limon suyu ve zeytinyağı da eklenip, afiyetle yenir. :)

0 yorum :

Yorum Gönder